金寨土特產(chǎn) 認(rèn)準(zhǔn)鄉(xiāng)下鋪?zhàn)?/span>
【金寨土特產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品】金寨縣：“山貨”如何變“尖貨”
發(fā)布時(shí)間：2023-12-15 來(lái)源：鄉(xiāng)下鋪?zhàn)? 瀏覽次數(shù)：產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村發(fā)展的根基。鄉(xiāng)村“五大振興”，產(chǎn)業(yè)振興是第一位的。只有產(chǎn)業(yè)興旺了，才能讓農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)有效益、成為有奔頭的產(chǎn)業(yè)，才能讓農(nóng)民增收致富、成為有吸引力的職業(yè)，才能讓農(nóng)村留得住人、成為安居樂業(yè)的美麗家園。
地處大別山腹地的金寨縣依托自身資源，做好產(chǎn)業(yè)振興大文章，讓茶葉、竹筍、中藥材等“山疙瘩”走出深山，成為城里的“香餑餑”。近日，記者赴金寨部分村鎮(zhèn)蹲點(diǎn)，走訪調(diào)研。
航拍的金寨縣大灣景區(qū)。青山綠水、古祠民風(fēng)等構(gòu)成一幅閑逸、恬靜的生態(tài)畫卷。
主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)如何做強(qiáng)？——提高種植標(biāo)準(zhǔn)，提升加工水平，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展
沏一杯清茶，芳香四溢，泡了三泡，香味依然濃郁。2月3日，在金寨縣全軍鄉(xiāng)全軍村的大團(tuán)山茶場(chǎng)的接待室內(nèi)，茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人陳陽(yáng)沏上幾杯清茶，和記者聊起了茶經(jīng)。“后面山上就是我們的標(biāo)準(zhǔn)化茶園，種的全是‘金龍玉珠’，這種茶香味醇厚，十分耐泡，市場(chǎng)售價(jià)高達(dá)每斤一兩千元。”陳陽(yáng)邊說(shuō)邊指向窗外。遠(yuǎn)處，整個(gè)圓圓的山頭被茶樹包裹，通身碧綠，成為初春的一道美景。
陳陽(yáng)告訴記者，在當(dāng)?shù)卣С窒?，公司投資建設(shè)了8000多平方米的新茶廠，炒茶設(shè)備全面升級(jí)，改成用電的制茶機(jī)，清潔化的加工流水線，進(jìn)一步提高了加工效率和茶葉品質(zhì)。去年茶廠共生產(chǎn)干茶20萬(wàn)斤，產(chǎn)值達(dá)1.8億元，帶動(dòng)周邊300余戶茶農(nóng)穩(wěn)定增收。
金寨縣是安徽省老茶區(qū)之一，也是中國(guó)名茶“六安瓜片”的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)良好。全縣現(xiàn)有茶園22.7萬(wàn)畝，茶葉年產(chǎn)量1.5萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值35億元。茶產(chǎn)業(yè)已成為該縣支柱產(chǎn)業(yè)，全縣有20萬(wàn)人從事茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，是農(nóng)民增收致富的重要手段。“全軍村以茶產(chǎn)業(yè)為特色，家家戶戶都種茶，但多是小作坊經(jīng)營(yíng)，用土鍋炒后賣給茶販子，品質(zhì)和收益都很低。”在全軍村黨支部副書記楊丙武看來(lái)，茶葉這個(gè)老產(chǎn)業(yè)，并非一開始就是富民產(chǎn)業(yè)。“以前種的是土品種，上市晚、產(chǎn)量低，每畝僅能產(chǎn)出30斤左右的干茶，而且還賣不上價(jià)。”
變化源自茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)升級(jí)。近年來(lái)，金寨縣持續(xù)做好“茶文章”，引進(jìn)龍頭企業(yè)整合茶產(chǎn)業(yè)，統(tǒng)一改造了高標(biāo)準(zhǔn)茶園，改進(jìn)茶葉品種和種植方式，提升生產(chǎn)加工工藝，讓“老字號(hào)”散發(fā)新魅力。“以前茶廠的制茶機(jī)是燒柴的，煙大、溫度不好控制，茶葉品質(zhì)也不好把握。這幾年我們?nèi)客瓿闪?lsquo;柴改電’，改造成清潔化的流水線。炒出的茶品質(zhì)更好，效率大大提升。以前一個(gè)茶季也就能制1萬(wàn)斤干茶，現(xiàn)在流水線一天就能加工1萬(wàn)斤茶。”陳陽(yáng)說(shuō)。“我們?cè)谌h茶園實(shí)施了‘兩個(gè)替代’行動(dòng)，即有機(jī)肥替代化肥、生物防治替代化學(xué)農(nóng)藥，致力于生態(tài)茶園建設(shè)，全面提升茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)品升級(jí)。”金寨縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)江樺表示，該縣還積極培育新型經(jīng)營(yíng)主體，加強(qiáng)茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，開展有機(jī)茶認(rèn)證，有力推動(dòng)了金寨縣茶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
中藥材是金寨的另一張名片。作為中藥材產(chǎn)業(yè)大縣，金寨縣中草藥資源豐富，野生藥源多達(dá)237科1363種，有“西山藥庫(kù)”之稱。
在金寨縣斑竹園鎮(zhèn)長(zhǎng)嶺關(guān)村，山腳下一壟壟收拾整齊的田塊，孕育著無(wú)限生機(jī)。“這里種的是元胡，這種中藥材10月份種植，來(lái)年4月份就能收獲，中間還能種一季水稻。”中藥材種植大戶羅先平指著眼前的田地告訴記者，去年受干旱天氣影響，不少中藥材減產(chǎn)嚴(yán)重。由于及時(shí)調(diào)整了種植結(jié)構(gòu)，種植的元胡價(jià)格一路飆漲，價(jià)格由五六元一斤漲到近20元一斤，他也增收不少。
斑竹園鎮(zhèn)是中藥材專業(yè)鎮(zhèn)，中藥材種植面積超過(guò)6000畝。“目前全鎮(zhèn)中藥材種植以零散農(nóng)戶為主，缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)，產(chǎn)業(yè)鏈短。”該鎮(zhèn)農(nóng)管中心主任徐生權(quán)認(rèn)為，中藥材產(chǎn)業(yè)雖然是當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)，但始終處于自發(fā)發(fā)展階段，以零散的小農(nóng)戶為主，規(guī)模小，基本上停留在原材料生產(chǎn)階段。近年來(lái)，鎮(zhèn)里陸續(xù)建起了5家切片廠，開始從事中藥材初加工。“為促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，金寨縣將中藥材列為重點(diǎn)發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)，加大力度扶持中藥材產(chǎn)業(yè)，對(duì)保種育種、規(guī)范化栽培、品牌建設(shè)、精深加工、資質(zhì)許可、產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷等重點(diǎn)環(huán)節(jié)給予獎(jiǎng)補(bǔ)，加快藥旅融合基地建設(shè)，建設(shè)中藥材加工龍頭企業(yè)培育項(xiàng)目等一批基礎(chǔ)性項(xiàng)目，帶動(dòng)中藥產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。”金寨縣中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任杜繼甫介紹，目前該縣中藥產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展到465家，加工企業(yè)195家。2022年全縣新發(fā)展中藥材2.38萬(wàn)畝，中藥產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)50億元。
在金寨縣陡沙河鄉(xiāng)樓房村的藥材種植基地，中藥材桑黃即將成熟。
特色產(chǎn)業(yè)怎么做活？——培植“小而美”產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)村企合作，讓產(chǎn)業(yè)煥發(fā)生命力
金寨大別山區(qū)山多地少，“七山二水一分田”，種糧效益不高，適合因地制宜發(fā)展山區(qū)特色產(chǎn)業(yè)。
在全軍鄉(xiāng)熊家河村，大戶吳孔文流轉(zhuǎn)了300多畝地種植葛根。“山上以前野生葛根很多，由于群眾大量采挖，現(xiàn)在越來(lái)越少了，但是葛根市場(chǎng)需求量大，人工種植很有前景。”吳孔文告訴記者，葛根清明節(jié)種下去，霜降時(shí)節(jié)就可以開挖，一根可以長(zhǎng)到5斤重，按一畝地800根算的話，畝產(chǎn)可達(dá)三四千斤。鮮葛每斤市場(chǎng)價(jià)3元，一畝地收益可以達(dá)到1.2萬(wàn)元以上。在他的帶動(dòng)下，周邊農(nóng)戶葛根種植面積擴(kuò)大到400多畝。
隨著種植規(guī)模擴(kuò)大，儲(chǔ)存又成了大問題，吳孔文開始考慮建冷庫(kù)和加工廠，“葛根加工并不難，可以加工成葛根茶、葛根粉、葛根粉絲等食品，一斤葛粉可以賣到50多元，一畝地產(chǎn)600斤葛粉，效益可以達(dá)到3萬(wàn)元。這樣一來(lái)，存儲(chǔ)和銷路的問題都能解決，價(jià)值還能進(jìn)一步提高。”“好在村里建起了廠房，省去了我的重資產(chǎn)投入，設(shè)備進(jìn)去就能生產(chǎn)。”吳孔文說(shuō)，去年他的葛根加工廠順利投產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)銷售額200多萬(wàn)元。“今年我要同更多農(nóng)戶合作，擴(kuò)大種植面積，把更多的精力放在加工和銷售上。”他打算引進(jìn)自動(dòng)化的葛粉加工設(shè)備，進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。
熊家河村黨支部書記蔡先軍告訴記者，為加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展，村里積極吸引像吳孔文這樣的能人大戶返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，先后引進(jìn)了葛根種植加工項(xiàng)目、蔬菜大棚項(xiàng)目等。為支持能人大戶發(fā)展產(chǎn)業(yè)，村企深度合作，村里利用產(chǎn)業(yè)扶持資金建設(shè)廠房，租給大戶使用。這樣大戶減少了重資產(chǎn)投入，既能加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展，村里又能增加村集體經(jīng)濟(jì)收入。同時(shí)，村里還成立農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)服公司，幫助他們銷售葛粉等農(nóng)產(chǎn)品，去年共銷售農(nóng)產(chǎn)品61萬(wàn)元。“去年村里將廠房租給葛根加工廠，村集體經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)收入10.5萬(wàn)元，設(shè)施蔬菜項(xiàng)目增加集體經(jīng)濟(jì)收入23萬(wàn)元。同時(shí)村里還成立了保潔公司，每年為集體經(jīng)濟(jì)增收36萬(wàn)元。”蔡先軍介紹，去年熊家河村實(shí)現(xiàn)村集體經(jīng)濟(jì)收入163萬(wàn)元，居全鄉(xiāng)第1位。“市場(chǎng)認(rèn)可的產(chǎn)業(yè)，就是好產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品有銷路、能增值，才是硬道理。”全軍鄉(xiāng)黨委書記葉甜表示，該鄉(xiāng)在做大茶葉等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，鼓勵(lì)各村因地制宜發(fā)展“小而美”的特色產(chǎn)業(yè)，讓特色產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村生根結(jié)果，煥發(fā)生命力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)有效益，大戶有錢賺，農(nóng)民能增收，集體經(jīng)濟(jì)能增值。“我們山里到處是毛竹，以前基本上都賣不掉。后來(lái)村里通過(guò)招商引資，引進(jìn)了一家竹制品加工廠，租給了外地老板做竹簽、涼席等竹制品深加工，現(xiàn)在產(chǎn)品供不應(yīng)求。山里不缺山貨，竹筍、山野菜、葛根等資源豐富，以前沒有企業(yè)帶動(dòng)，賣不出去。去年我們從上海招引來(lái)一家山貨加工企業(yè)，從事竹筍、山野菜等農(nóng)產(chǎn)品加工，馬上就要投產(chǎn)，以后山貨也不愁賣了。”楊丙武說(shuō)。
加工業(yè)如何做深？——發(fā)展初（粗）加工，補(bǔ)上精深加工短板，推進(jìn)農(nóng)業(yè)廢棄物加工
立春剛過(guò)，大地還未醒來(lái)，在金寨縣陡沙河鄉(xiāng)樓房村的靈芝種植基地，廠房里卻是一片忙碌，工人們正在趕制菌棒。“這些菌棒經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，天氣暖和就可以移植到地里，六七月份氣溫升高加速生長(zhǎng)，八九月份靈芝開始噴粉，到了10月份就可以收割了。”力源食用菌種植合作社負(fù)責(zé)人李文海種了20多年中藥材，他告訴記者，一畝地可以生產(chǎn)400斤靈芝，出400斤孢子粉。靈芝售價(jià)在10多元一斤，孢子粉可以賣到100多元一斤，畝均收益可達(dá)到三四萬(wàn)元。“其實(shí)利潤(rùn)并不高，搞不好還會(huì)虧錢。”正當(dāng)記者為靈芝的高收益吃驚時(shí)，李文海話鋒一轉(zhuǎn)，“種植中藥材靠賣原材料，利潤(rùn)低，成本大，風(fēng)險(xiǎn)高。”“像這樣一個(gè)菌棒成本要4塊錢，一個(gè)棚子有1500顆棒子，成本下來(lái)就要6000多塊錢。用工的工錢也在不斷上漲，現(xiàn)在一個(gè)男工一天要付150塊錢，再加上土地租金、設(shè)施投入，又受自然災(zāi)害和價(jià)格波動(dòng)影響，搞不好還虧錢。”李文海說(shuō)。
“賣原材料不掙錢，還是要做加工，靈芝可以做沖劑，也可以做壓片、膠囊，這樣附加值就會(huì)提升。像我們收上來(lái)的孢子粉一公斤兩百多元，加工企業(yè)加工成孢子粉保健品后，每公斤可以賣到一兩千元。”種了幾十年藥材的李文海決定改變思路，投資建設(shè)靈芝加工廠。
在金寨縣中藥材產(chǎn)業(yè)園，已經(jīng)聚集了不少靈芝加工企業(yè)，芝神堂藥業(yè)就是其中一家。芝神堂董事長(zhǎng)趙偉是一名90后創(chuàng)業(yè)者，他告訴記者，大別山區(qū)中藥材資源豐富，其父輩就有不少以販賣藥材為生，到蘇浙滬走街串巷銷售藥材。受父輩們影響，畢業(yè)后的趙偉來(lái)到上海從事中藥材銷售，利用電商平臺(tái)銷售孢子粉，賺到了人生的第一桶金。“隨著市場(chǎng)發(fā)展，僅靠賣原材料附加值太低，利潤(rùn)透明，一噸只能賺幾千塊錢手工費(fèi)。產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，必須要向二產(chǎn)深加工延伸。”趙偉說(shuō)。2016年，他回到家鄉(xiāng)投資建廠，從事靈芝深加工。“目前我們主要加工孢子粉、孢子油和膠囊，年產(chǎn)值超過(guò)4000萬(wàn)元。”趙偉向記者透露，賣孢子粉、靈芝的原材料利潤(rùn)不到10%，但是通過(guò)深加工，毛利潤(rùn)可以提高到50%以上。“1克靈芝孢子粉的市場(chǎng)價(jià)僅賣5元到10元，但是經(jīng)過(guò)破壁、萃取、提純，最后壓成一粒粒軟膠囊，每克能賣到60多元。”
金寨的特色產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，是我省鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的縮影。近年來(lái)，全省各地鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，已成為推動(dòng)農(nóng)民增收的主引擎。但整體來(lái)看，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然不平衡，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)仍是突出短板。“我省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)雖然數(shù)量多，但規(guī)模和質(zhì)量不高，農(nóng)產(chǎn)品深加工能力弱，大生產(chǎn)、小加工格局尚未完全扭轉(zhuǎn)。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長(zhǎng)楊亞明表示，截至2022年，我省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)83家，低于河南省的102家，遠(yuǎn)低于山東省的130家。以糧食加工為例，我省糧食產(chǎn)量居全國(guó)第四位，但加工量?jī)H占糧食總產(chǎn)量的30%，加工轉(zhuǎn)化率僅為60%。
補(bǔ)齊鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)突出短板，要做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。“要按照‘糧頭食尾’‘農(nóng)頭工尾’的理念，堅(jiān)持初（粗）加工、深加工、農(nóng)業(yè)廢棄物加工遞進(jìn)的思路，抓好農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。”楊亞明說(shuō)，通過(guò)初（粗）加工，主要解決倉(cāng)儲(chǔ)物流、減損保鮮、分級(jí)分選的問題，可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品增值20%以上。解決農(nóng)產(chǎn)品精深加工、提質(zhì)增效的問題，可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品增值60%以上。農(nóng)業(yè)廢棄物加工，解決變廢為寶、節(jié)能減排、環(huán)境污染的問題，可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品增值在3倍以上。
要鼓勵(lì)和支持家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社和中小微企業(yè)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品初（粗）加工，補(bǔ)上農(nóng)產(chǎn)品精深加工短板，提前做好預(yù)制菜等新產(chǎn)業(yè)謀篇布局，因地制宜發(fā)展農(nóng)業(yè)廢棄物加工。通過(guò)加工業(yè)發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)，讓越來(lái)越多的“土特產(chǎn)”走出深山，走向全國(guó)各地。
厚植沃土 終有芬芳
鄉(xiāng)村振興，關(guān)鍵是產(chǎn)業(yè)要振興。產(chǎn)業(yè)興旺，是解決農(nóng)村一切問題的前提。“靠山吃山”。金寨縣依托山區(qū)資源稟賦，圍繞特色產(chǎn)業(yè)做文章，積極推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)，讓茶葉、竹筍、中藥材等“土特產(chǎn)”提質(zhì)增值，走出深山，成為市民歡迎的“香餑餑”，走出了產(chǎn)業(yè)振興的好路子。
如同中藥材講究道地性，鄉(xiāng)村“土特產(chǎn)”生于一方水土，有著獨(dú)特的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)和種植傳統(tǒng)，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)村農(nóng)民息息相關(guān)。如何讓這些土產(chǎn)品做成新產(chǎn)業(yè)、活產(chǎn)業(yè)，關(guān)鍵要厚植產(chǎn)業(yè)發(fā)展的沃土，灌溉培肥，才能開出產(chǎn)業(yè)的芬芳之花。
習(xí)近平總書記指出：“產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，要堅(jiān)持精準(zhǔn)發(fā)力，立足特色資源，關(guān)注市場(chǎng)需求，發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，更多更好惠及農(nóng)村農(nóng)民。”
厚植沃土，要有全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展思維，重點(diǎn)以加工業(yè)為引領(lǐng)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值，促進(jìn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，讓企業(yè)大戶、村集體、農(nóng)民聚集在產(chǎn)業(yè)鏈條上，共享產(chǎn)業(yè)增值紅利。
厚植沃土，要求地方政府深化“一改兩為”，推進(jìn)村企合作，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，做好鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)孵化器的角色，優(yōu)化基礎(chǔ)設(shè)施、技術(shù)、人才、資金等要素配置，為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境，讓鄉(xiāng)土產(chǎn)業(yè)“茁壯成長(zhǎng)”。
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