金寨土特產(chǎn) 認(rèn)準(zhǔn)鄉(xiāng)下鋪?zhàn)?/span>
金寨干豆角_馬鬃嶺之行驢友分享_金寨土特產(chǎn)首選鄉(xiāng)下鋪?zhàn)?/h4> 發(fā)布時(shí)間：2023-11-14 來源：鄉(xiāng)下鋪?zhàn)? 瀏覽次數(shù)：
一直向往自駕金寨馬丁公路，最近趁著天氣好終于成行。馬丁公路指的是馬鬃嶺到丁埠的一段盤山公路，近年來被打造成了一條頗有名氣的自駕游線路。馬鬃嶺是大別山主峰之一，馬鬃嶺下的丁埠村，原來是個(gè)鄉(xiāng)，后來被南溪鎮(zhèn)并了，成了非建制街道。
地名帶“埠”的地方，歷史上大多是商賈云集之地。作為馬丁公路的起點(diǎn)，今天的丁埠，雖然已不再是鄉(xiāng)政府所在地，有點(diǎn)“家道中落”了，但老底子還在，近年來又在大力發(fā)展旅游業(yè)，想必食宿條件也不會很差吧。此行就是沖著馬丁公路去的，我毫不猶豫地把丁埠作為大別山之
行的第一站。
從我們這兒通往丁埠的346省道，途徑馬鬃嶺。馬鬃嶺盤山道，幾乎每個(gè)回頭彎都是銳角轉(zhuǎn)彎，開車通過，除了減速鳴笛，還得用眼角余光瞄著路邊凸面鏡。經(jīng)過每一處觀景平臺，都是停車放松的機(jī)會，看景都成了順便。翻過馬鬃嶺，到達(dá)半山腰的景區(qū)北門，已是下午4點(diǎn)。此時(shí)，離丁埠還有40公里路程。山路彎彎，加上我開車很慢，經(jīng)過大灣、花石，到達(dá)丁埠時(shí)天已經(jīng)黑了。
在街道上，沒有見到想象中的繁華夜市，路燈也間隔很遠(yuǎn)才有一盞，太陽能的，發(fā)著冷冷的光。這里處在大別山腹地，還是貧困老區(qū)，但旅游小鎮(zhèn)冷清成這個(gè)樣子，還是大大出乎我的意料。
我把車停在幾位遛彎拉呱的老年人邊上，打聽哪兒有住宿的地方。老人們對我這個(gè)不速之客還算熱情。交談中得知，我所處的是大路上的新街，老街要在前面右拐往坡下走。按照老人們的指引，我找到了老街上唯一的一家賓館。
這家賓館有個(gè)好聽的名字，“好運(yùn)賓館”。服務(wù)臺就設(shè)在堂屋里，也沒見前臺服務(wù)員。店家可能剛剛吃過晚飯，堂屋靠墻小餐桌上還有碗筷放著。地上到處是兒童玩具，卡丁車、學(xué)步車都有，偌大的堂屋，倒顯得有點(diǎn)擁擠。一看就知道這是個(gè)家庭賓館，通常被大家說成農(nóng)家樂或民宿。迎接我們，引導(dǎo)我停好車，然后帶我們上樓看房的，是一位大媽。明知別無選擇，可防坑心理還是驅(qū)使我去看個(gè)仔細(xì)。其實(shí)，剛進(jìn)門大媽就報(bào)價(jià)了，房間費(fèi)100元，也坑不了什么。
看房只是走過場，還想試探有沒有砍價(jià)的余地。因?yàn)槟谴悟T行到池州，40元住上標(biāo)間，從此讓我對消費(fèi)低的地方的房費(fèi)，產(chǎn)生了沒有最低只有更低的期待。等房門打開，我就不好說什么了。客房應(yīng)該算是準(zhǔn)三星級的配置了，除了干凈整潔，還有點(diǎn)富麗堂皇的樣子。下樓回到堂屋，一直在門口看護(hù)孩子的年輕女子進(jìn)來給我們辦了入住手續(xù)。這時(shí)，我想起的第一件事是趕緊找飯館吃飯，因?yàn)橛兄蛶孜或T友在廬鎮(zhèn)的那次找飯店經(jīng)歷，我知道在這種小鎮(zhèn)上過了飯點(diǎn)，就沒地方吃飯了。
看房只是走過場，還想試探有沒有砍價(jià)的余地。因?yàn)槟谴悟T行到池州，40元住上標(biāo)間，從此讓我對消費(fèi)低的地方的房費(fèi)，產(chǎn)生了沒有最低只有更低的期待。等房門打開，我就不好說什么了。客房應(yīng)該算是準(zhǔn)三星級的配置了，除了干凈整潔，還有點(diǎn)富麗堂皇的樣子。下樓回到堂屋，一直在門口看護(hù)孩子的年輕女子進(jìn)來給我們辦了入住手續(xù)。這時(shí)，我想起的第一件事是趕緊找飯館吃飯，因?yàn)橛兄蛶孜或T友在廬鎮(zhèn)的那次找飯店經(jīng)歷，我知道在這種小鎮(zhèn)上過了飯點(diǎn)，就沒地方吃飯了。
真是怕什么就來什么。找到第一家飯店，門雖開著，可緊挨著大門的空地上已經(jīng)放著音響，有兩排人在跳廣場舞了。一位跳舞的大媽可能就是飯店老板娘了，見我們來了，停下舞步，三言兩語把我們支到了另一家飯店。
走過幾個(gè)門面，到了另一家飯店。店堂里倒是有一桌菜，那火鍋熱氣騰騰，散發(fā)著誘人的香氣?？茨乔樾危筒偷牟幌袷强腿?，應(yīng)該是老板的家人們。我問有沒有吃的，老板娘回答好奇怪，她說有菜沒飯了。通常我們這邊主人待客常說的一句話是，沒菜，飯有的是，要吃飽啊。
那滿桌的菜肴，她大概覺得我們不好意思入座一起吃，沒飯，算是此時(shí)謝客的最好理由了。沒有怪店家的意思，不過，她真要是邀請，那我能不能就不客氣了呢?哈哈，不會的，人生地不熟，我還不至于饑不擇食到這一步。尷尬，吃了兩個(gè)閉門羹，晚飯還沒著落。雖然我車上啥
都有，做一頓晚飯也容易。但到了一個(gè)小鎮(zhèn)，不嘗到當(dāng)?shù)孛朗澄倚挠胁桓世?
看來住上好運(yùn)賓館運(yùn)氣也好不了。連續(xù)被兩家飯館開門謝客，已經(jīng)夠倒霉了，結(jié)果又被一家豆腐坊給白白饞了一次。
就在我繼續(xù)在街上搜尋美食時(shí)，不只是飯店打烊了，臨街的商鋪也差不多都關(guān)門了。這時(shí)，一家燈火通明的店面吸引了我。抱著一線希望，我奔著“光明”而去。
原來這是家豆腐作坊，女主人正在往瀝水布里舀著一勺勺的豆腐花。裝滿一層，壓上托板，又裝另一層?？粗勰鄣臒岫垢?，我心急呀，忙問賣不賣豆腐腦。這時(shí)我腦海里浮現(xiàn)的是在查濟(jì)古鎮(zhèn)吃早餐時(shí)點(diǎn)的豆腐腦，和那碗里顫顫的豆腐腦上瑩的麻油油珠和碎碎的榨菜。還沒回過
神，女主人的一句話，讓我心里一涼，把剛冒出的口水又咽了回去。她說:“豆腐腦明天早晨現(xiàn)做，這是做老豆腐和生腐坯的”。嗨，心急吃不得熱豆腐，感情在這等著我呢!
乘著搭上話的熱乎勁，我問街上這會哪里還能吃上飯。女主人停了手中的活，指著街對面的一條岔道說:“你順這條道往里走，頂頭有一家飯店，在他家能吃上飯”。聽她說得這么篤定，我也不猶豫不耽擱了，趕緊直奔新目標(biāo)。
果然，一走進(jìn)岔街，右手邊就看到一幢二層小樓的門廳上掛著一排紅燈籠。妥了，這不是我們這邊農(nóng)家樂的標(biāo)配嗎!平時(shí)騎行在鄉(xiāng)間，到了飯點(diǎn)，只管順著一路的紅燈籠騎過去，一定會有翠花給你上菜。
這家叫“慶添”的農(nóng)家樂此時(shí)也很冷清，走進(jìn)去才發(fā)現(xiàn)房子是前后兩進(jìn)。一直走到天井院，才看到壓水井邊有一位大姐在洗餐具，這應(yīng)該就是飯店老板娘了。我問了一聲好，還沒等老板娘應(yīng)聲，就直奔主題，說我們還沒吃晚飯，能不能在這里吃。老板娘不緊不慢地說:“吃飯啦?
照”。這時(shí)，老板從里屋出來，接上了話茬。他問我要吃什么菜，我說想吃山里土菜。他略頓了一下，就向我推薦黑豬肉燒筍干。他說的這道菜，我曾在一家萬畝竹海邊的農(nóng)家樂吃過，這次想換個(gè)口味，就沒有應(yīng)承。其實(shí)，不怕笑話，我在路上心心念念想吃的美食，不過是豬肉燒干豆角而已。
十幾年前，到天堂寨游玩，吃了一次豬肉燒干豆角，至今不忘那美味。今年單位扶貧消費(fèi)，發(fā)了十幾樣金寨出的山貨，其中就有干豆角。我自己用肉燒了幾次，總也吃不出當(dāng)年的味道。這次到了原產(chǎn)地，想重新找回那口味。
聽了我的要求，老板露出有點(diǎn)為難的樣子。在我再次強(qiáng)調(diào)對豬肉燒豆角的喜好后，老板只好答應(yīng)了，同時(shí)解釋說，廚房里筍干有水發(fā)好了的，干豆角要現(xiàn)用水泡，怕我們等不及，效果不好。我說沒關(guān)系，晚飯有著落了，我們多等會無妨。
這時(shí)，自然又到談價(jià)的環(huán)節(jié)了。老板報(bào)出的是豬肉干豆角干鍋的價(jià)格，120元?？吹轿蚁淤F的表情，老板說比新街上飯館的菜要貴些，新街上飯館的菜都是一大鍋燒好了，按份賣給路過貨車司機(jī)的，他自家的菜都單個(gè)做出來的。聽他這么說，就當(dāng)是為我們開小灶了，我就沒有還價(jià)，又接著點(diǎn)別的菜。老板急忙制止說，一個(gè)就夠了，多了浪費(fèi)，等會你就知道有多實(shí)惠。我有點(diǎn)詫異了，還有拒絕生意加碼的店家，這反而讓我心里踏實(shí)了。
趁著老板下廚做菜，我打量了一下院子里的陳設(shè)。后進(jìn)是平房，檐下掛滿了咸肉和香腸。有三分之一的庭院被尼龍網(wǎng)圍住了，想必是關(guān)家禽的地方，想吃土雞應(yīng)該沒問題。有一面院墻，靠墻整整齊齊碼了半人高的劈柴。我問老板娘現(xiàn)在還允許燒柴火灶嗎?老板娘很奇怪我的問題，她說我家燒菜全是燒柴火的，比煤氣灶燒的好吃?？磥磉@兒還沒有把禁燒政策執(zhí)行到灶膛里，我且等著品嘗這柴火灶燒出的美味吧。
老板說的不虛，我們確實(shí)等了好久，終于上菜了。也許是餓了，鍋?zhàn)右欢诉M(jìn)包間，感覺跟著進(jìn)來的就是一陣香味。只見一中等口徑沙鍋里，盛著滿滿一鍋菜。看不見豆角，都是切得薄薄的豬肉，有精有肥。也許是切得薄，加上柴火灶爆炒，精肉有點(diǎn)卷，肥肉晶亮透明。因?yàn)橛懈刹?/span>配料，雖然看著油滴滴的，吃一口并不膩人。這份量，我們肯定吃不完，此時(shí)又想起點(diǎn)菜時(shí)老板的實(shí)誠。干豆角在肉下面，被肉汁浸潤著，吃了有勁道卻無渣，面面的，特別爽口。餐間添火時(shí)，老板說他家干豆角都是自家采摘脫水晾曬的，采摘時(shí)間和加工方法都很講究。一轉(zhuǎn)身，他拿了一把進(jìn)包間讓我看。單位發(fā)的干豆角，雖然也來自金寨，但看上去顏色是泛綠的，他家干豆角是微黃色的，逆光看，邊緣有點(diǎn)蠟樣半透明。我想，不知這次是不是吃上正宗金寨山貨了，如果是，120元也值了。我提出要買他家干豆角，老板說自己家做菜都不夠，沒的賣。
放開吃，菜也只吃了一小半。
第二天回程，中午在響洪甸水庫邊野炊，我們用自帶的卡式爐熱了熱打包的剩菜，涮了點(diǎn)小白菜，又美美地吃了一頓。幾經(jīng)周折，終于吃上了晚飯。當(dāng)我們從飯店出來時(shí)，街道上除了我們已空無一人。飽腹感和疲憊感讓我無心在外逗留，甚至忘了欣賞沒有霧霾和燈光干擾的燦爛星河，現(xiàn)在還后悔。
回到小旅館，主人還在等著我們，估計(jì)平時(shí)沒有客人她早就歇息了。剛來時(shí)知道她帶著兒媳和孫子在老街開旅館，也沒見她別的家人。帶著點(diǎn)歉意，我們躡手躡腳地上樓進(jìn)客房，怕驚動她孫子。主人跟上樓，送來了一次性洗簌用品，還指點(diǎn)了電熱水器的用法，說水已經(jīng)燒好了。我不經(jīng)意問了一句，熱水器插頭要拔嗎?她說不用，從來沒拔過。為安全起見，我還是習(xí)慣性去拔插頭，一看溫度顯示，70度!店家真實(shí)誠，這是電不要錢，還是怕我們凍著，也不怕把客人燙傷。
也許是山路開車太累了，加上萬籟俱寂的環(huán)境，夜里睡得真香，一覺醒來，已是黎明時(shí)分。想看看窗外的樣子，拉開窗簾，能隱約看到外面起霧了。霧氣很低，居然沒有遮住月亮。只見一輪明月像一只玉盤，懸掛在西邊天空。月面沒有毛邊，附近也沒有光暈，就那么邊界清晰地呈現(xiàn)在夜幕中。這時(shí)我才想起，昨晚的星星在月亮沒出來之前，一定也是特別明亮的，可晚飯后沒顧得上欣賞。
在陌生的地方，天沒有大亮，也不能出去溜達(dá)，只好接著睡。等再次醒來，拉開窗簾的地方已透進(jìn)刺眼的陽光。心里惦記著豆腐坊早上現(xiàn)做的豆腐腦，趕緊起床洗嗽，怕早上又誤了飯點(diǎn)。
一番忙碌后，走上街頭，感覺自己又遲了，因?yàn)榇藭r(shí)看到的是許多背著書包上學(xué)的孩子。找到早點(diǎn)攤，第一句話就問有沒有豆腐腦了。老板娘指著一個(gè)空桶說，你來遲了，只剩辣糊湯和稀飯了。唉，心不急也吃不到熱豆腐!沒辦法，只好要了幾樣點(diǎn)心和辣糊湯。你別說，這辣糊湯和我在皖北吃的不一樣。皖北的辣糊湯主要配料是碎斷粉絲，湯色發(fā)黑。這兒的辣糊湯里，沒見著粉絲，看得見的是千張絲、腐皮、蔥花，還有小得容易被忽略的香菇片。湯色不那么黑，粘稠而透明，不知是用什么淀粉勾兌的。喝一口，微咸潤喉，就著點(diǎn)心，也是別有風(fēng)味。吃上這樣配料講究，溫潤可口的辣糊湯，也算是彌補(bǔ)豆腐腦之失了。
我們出門吃早飯時(shí)，正碰上旅館主人要出門捶衣服。她用棒槌指著服務(wù)臺說，你們一會走時(shí)就把房卡放那里就行了。我見她這么隨意，也就沒什么顧忌了。吃過早飯，參觀了丁埠立夏節(jié)起義首發(fā)地紀(jì)念館后，就收拾行李，開車向古碑鎮(zhèn)進(jìn)發(fā)。我們走環(huán)形路線，去領(lǐng)略紅嶺公路另一段331省道的風(fēng)景后，在霍山重合來時(shí)路線回家。
本來只想給下次騎友出行提點(diǎn)建議，沒想到一發(fā)而不可收，有點(diǎn)小題大做了。沒別人問，我自己都要反思自問，是什么原因讓我對這些瑣碎經(jīng)歷記憶猶新?又是什么原因讓我愿意用拇指碼字，記下這些流水賬?思之再三，恐怕不能用喜歡嘮叨來一言以蔽之。確切說，是因?yàn)閷δ吧?/span>之地的那點(diǎn)新鮮感。
有人說，旅游就是從自己活膩了的地方，到別人活膩了的地方。這說法雖有點(diǎn)調(diào)侃和自我解嘲的味道，但還真說到點(diǎn)子上了。常言說，風(fēng)景在他鄉(xiāng)。人們在一個(gè)地方呆久了，難免審美疲勞。久居蘭室不聞其香，說的就是這個(gè)道理。換一個(gè)新的環(huán)境，或異域，或他鄉(xiāng)，感受不一樣的風(fēng)土人情，經(jīng)歷有些反差的生活日常，本是一個(gè)人正常的心理需求，更不用說還有那些各具特色的美食誘惑。
身處大別山小鎮(zhèn)，遇見的和感受到的，也不過是司空見慣的小事，但人們在此時(shí)此地的心境不同，體味是不一樣的。與素來生活無交集的人搭上腔，問路、嘮嗑、砍價(jià)，每一次互動都讓你感到新奇。同時(shí)，面對陌生的當(dāng)?shù)厝?，自己?ldquo;客場”，打起交道來未免又有些拘謹(jǐn)和忐忑。
所有這些莫不讓我事后回憶起來津津有味，欲罷不能。
也許是活動范圍有限，絕色美景見的少，大別山的一草一木總是讓我驚艷，給我留下深刻的印象。不算周邊大別山余脈，只是大別山腹地，我已經(jīng)騎單車三進(jìn)三出。每一次穿行在崇山峻嶺中，都實(shí)實(shí)在在地體味著身體在地獄，靈魂在天堂的感覺。小時(shí)候剛記事，家里收音機(jī)里播放天氣預(yù)報(bào)時(shí)，總報(bào)出“大別山區(qū)和沿江江南”的天氣情況，那時(shí)就對大別山區(qū)充滿好奇。后來旅游和出差，雖多次和大別山親近，但都顯得倉促。與此相比，騎行和自駕，不急不趕，走走停停，算得上是零距離接觸了。我很鐘意這種旅行方式。
有人從來不探討什么旅行的意義，也不想在旅行中參透什么，只是為了滿足自己的好奇心和新鮮感。讓自己對平淡的生活保持幾分激情和熱望，這算不算是旅行的意義呢?
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